Terra del Fasian // Bio: Carignan // IGP Coteaux d’Enserune // 75cl // 13%
 
Domaine Castan à Cazouls-les-Béziers!
 
Issue d'un terroir en coteaux, argile calcaire.
Vinification: Macération traditionnelle et élevage en cuve.
Age moyen des vignes: 30-40 ans.
 
Terra del Fasian? Fasian c’est le nom occitan du faisan.
Un animal majestueux que l’on retrouve sur nos parcelles.
Nous leur faisons un joli clin d’oeil avec cette cuvée biologique à base de carignan pur, récolte à la main pour produire une macération carbonique!
 
Une cuvée originale et gourmande pour accompagner vos repas estivaux!