Le Secret des Alouettes // 2023 // 75cl // 12° // BIO
 
Elevage : 6 mois d'élevage en cuve inox sur lie fine. Une fois le vin abouti, le vin est filtré.
 
Vignoble : Terroir de granite rose à 350m d'altitude sur la commune de Taluyers. Vignes conduites en Agriculture Biologique et en Biodynamie. Vendange manuelle avec un tri à la parcelle.
 
Vinification : Les raisins sont pressés et le jus est débourbé. La fermentation alcoolique en levures indigènes est faite en cuve inox entre 12° et 15°C. Vinification sans intrant.
 
Teinte dorée, ce vin se distingue par des arômes fumés, de mirabelle, zeste d’agrume et brioche. Les fruits denses au palais, sont relevés par la présence légère de gaz, des notes fumées et de la rondeur.